可能大家很少聽說過甜菊糖甙，實(shí)際上這種甜味劑已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了批量的生產(chǎn)，它不僅具有遠(yuǎn)超普通蔗糖的甜味，而且熱量還非常低，更加適合肥胖以及高血糖人士食用。其實(shí)在食品領(lǐng)域當(dāng)中，它主要的作用就是取代蔗糖，畢竟人們都是沖著食品的甜味過來的。

    從嚴(yán)格意義來講，它屬于一種添加劑，但是它對身體卻沒有什么害處，相反對于某些人來說，通過它可以嘗試到甜味，又不用擔(dān)心會(huì)影響健康，這是以前都不敢想象的?，F(xiàn)在有了甜菊糖甙以后，這個(gè)問題被很好的解決，高血糖或者肥胖人士既可以享受到甜味，又不用擔(dān)心會(huì)影響到自身的健康。

    另外還有研究表明，它還具有抑菌的功效，加入食品以后可以起到一定的防腐作用，避免因?yàn)樽躺?xì)菌而讓導(dǎo)致病從口入。作為甜味劑，它的性狀為白色或者微黃色粉末，易溶于水、乙醇以及甲醇，甜度大約是蔗糖的200倍，長時(shí)間加熱會(huì)讓其分解，甜味就會(huì)有所下降。

    如果在食品當(dāng)中看到有甜菊糖甙不需要覺得奇怪，實(shí)際上它比蔗糖還要好，是肥胖以及高血糖人士的選擇，用它來替代普通的蔗糖是在適合不過的了，可以放心食用也不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖。雖然是這樣，不過建議大家還是不要暴飲暴食，作為一種添加劑，它能夠幫助喜歡甜食的人解饞，食用后不會(huì)對肥胖或者高血糖人士帶來影響。