自然界中的滋味分為酸甜苦辣咸等多種，還有介于每種滋味之間的過渡的滋味，比如澀、比如說甜不甜說咸不咸等。但人類對于甜來說卻情有獨衷。許多人都喜歡甜食，據(jù)說甜食可以穩(wěn)寫情緒，讓人覺得生活很美好。而世界上能有甜滋味的東西不光是甘蔗及甜菜，還有甜菊糖。下面就介紹一下這種東西的特點及用途吧？

    它是從一種菊科植物的葉子中提取出來的一種糖苷。這種植物原本長于南美洲的巴拉圭和巴西，當(dāng)?shù)厝擞眠@種含甜味的植物代替糖的歷史已經(jīng)有幾百年了。現(xiàn)在中國也種植這種植物，而我國也成為全球主要的甜葉菊的種植國和出口國。這種甜味劑可以作為下結(jié)產(chǎn)品的風(fēng)味增強劑來使用，比如人們喜歡吃的冰激凌和軟飲料就有這種含甜味的增強劑。還可用來增強氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜味等。在水果和蔬菜的催熟中也會用到這種產(chǎn)品。在一些風(fēng)味糧果中、蛋糕制作中都會用到它。

    人們所喝的各種有甜味的飲料中也用的是甜菊糖，這種糖雖然是被稱作糖，那是因為它是甜的，但又與蔗糖或是甜菜中提取的糖是不一樣的。這種糖被人體攝入后不易吸收，也不會產(chǎn)生熱量，所以一些減肥的人或是糖尿病患者都可以食用。有的時候為了增加甜度或是改善口味，也會用甜菊糖與蔗糖混合使用，一般會用在糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、果干蜜餞的生產(chǎn)中。