甜菊糖甙在食品工業(yè)中的應用當初原產(chǎn)地的人們用來添加在茶葉當中，增加茶葉的甜度??，F(xiàn)在甜菊糖做為新型的甜味劑以及其具有低熱量，高甜度等優(yōu)點常被廣泛應用于食品中如糕點、飲品、醬菜、調(diào)味料等以達到改善口味，延長保質(zhì)期，提高甜度，降低熱量和含糖量，降低成本等作用，甜菊糖在飲品中的應用我國甜菊糖在食品中的應用其中在飲料中應用廣泛。甜菊糖的理化性質(zhì)穩(wěn) 定性，熱量低，不易成為微生物的營養(yǎng)來源，常常替代蔗糖添加到飲料、啤酒、葡萄酒、白酒等飲品中，適量的添加既符合國家標準，又能實現(xiàn)低糖化，改善蔗糖的甜膩感。

    甜菊糖在甜品及果脯中的應用全球的肥胖和超重人口日益增加的今天，許多人偏愛甜食，擔又不得不擔心甜食的高熱量給身體帶來的傷害，而甜菊糖作為一種新型低熱量、純天然的甜味劑用于甜品中，滿足了現(xiàn)代人們對于健康美食的追求心。將甜菊糖用于果脯的制作，因其理化性質(zhì)，延長了果脯的保存期限。長期食用甜菊糖甙不會造成齲齒，所以這類健康的休閑食品也適合小孩的食用。

    甜菊糖甙在醫(yī)藥方面的應用甜菊糖作為具有一定功能活性的蔗糖替代品添加在一些藥品中。以糖漿劑為例，糖漿劑中的含糖量相當之高，可達65％。而我們不得不考慮含糖量過高是否會影響藥效以及對人體產(chǎn)生的危害。錢麗明等建議中藥制劑用甜菊苷替代蔗糖。一些口服液中含有蔗糖對糖尿病人的用藥產(chǎn)生了很大的限制，現(xiàn)將甜菊糖替代蔗糖加人者些口服液中，

    改善了這一缺點。如一種以甜菊糖甙做調(diào)味劑的肌苷口服液。